pizza morbida al sugo di pomodoro e tonno

ingredienti per una teglia grande

500 gr di farina00 per dolci e creme

1 bustina di lievito di birra secco

1 cucchiaino di sale fino

2 cucchiaino di zucchero

acqua tiepida

sugo di pomodoro

1 mozzarella da 300 gr

 tonno in scatola grande o 2 piccole

olio d'oliva

 versare la farina, il lievito, il sale, lo zucchero in un recipiente, versare l'acqua tiepida a poco a poco e cominciare a mescolare con un cucchiaio di legno, l'impasto dovrà risultare morbido da non poter essere impastato sul piano di lavoro (non vi dico la quantità esatta dell'acqua perchè dipende dal tipo di farina e di quanto ne assorbe) mescolate per amalgamare il tutto e lasciate lievitare in un luogo caldo coperta da un canovaccio di cotone per circa 2 ore o fino a quando la pasta sarà raddoppiata di volume, ungere con l'olio d'oliva una teglia da forno grande e versare l'impasto ricoprire la superfice con sugo di pomodoro passato, il tonno spezzettato e la mozzarella tagliata a dadini, infornare nel forno già caldo a 250° per il tempo necessario circa 15/20 minuti 

è ottima gustata sia calda che fredda e piace tanto ai bambini per la sua morbidezza