Ingredienti:
- 300 g farina 00 Molini Pizzuti
- 200 g farina x pizza Molini Pizzuti
- 2 gr lievito secco attivo
- 3 cucchiaini sale
- 1,5 cucchiaini zucchero
- 275 ml acqua tiepida
- 5 cucchiai olio d'oliva
- X condire: 150 gr porcini
- 2 cucchiai olio e.v.o
- sale, pepe, timo q.b.
- 200 gr taleggio
- sugo pomodoro q.b.
Preparazione:
Mettere tutti gli ingredienti per l'impasto nella planetaria e far lavorare per 5-10 minuti. Raccogliere l'impasto aiutandovi con della farina e formare una palla. Metterla in un contenitore con coperchio e far lievitare per 5-6 ore.Prendere l'impasto, stenderlo in 2 teglie e lasciarlo lievitare ancora per almeno 1 oretta.
Distribuire sopra il sugo di pomodoro e i porcini precedentemente tagliati a fette e fatti insaporire con i 2 cucchiai di olio, sale e pepe.
Infornare in forno caldo a 210° per 15 minuti, togliere la teglia, aggiungere il taleggio a pezzetti e mettere in forno nuovamente per altri 5 minuti. Distribuire il timo fresco per insaporire ancora di più la pizza e servire!!
Pizza servita sul vassoio tondo trinato Poloplast da 40 cm!
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