Pizza povera ma ricca di gusto

Una pizza è sempre una pizza, immancabile nel mio menù settimanale. La mangerei anche più spesso ma si sa che per non lievitare bisogna moderare i farinacei. La pizza è un piatto che non stanca mai ma come al solito, per variare possiamo provare nuovi condimenti, la pizza al tonno e alle alici sono degli ever green e allora proviamola con le sardine!!

INGREDIENTI

• 500 gr di farina
• 1 bustina di lievito di birra
• . un cucchiaino di sale
• acqua q.b
• polpa di pomodoro
• 1 pomodoro cuore di bue
• 1 scatoletta di sardine
• 1 mozzarella
• olive verdi
• sale, pepe, limone
• timo fresco

Preparate la pasta da pizza mescolando nel robot la farina con il sale, il lievito e l'acqua. Lasciate lievitare almeno 2 ore. Stendete la pasta sottile poi mettete la polpa di pomodoro, le fettine si pomodoro e di mozzarella, condite con sale e olio. Private le sardine di lisca e squame e spruzzatele di succo di limone e qualche foglia di timo. Disponete sulla pizza insieme a qualche oliva. Infornate per 30 minuti a 180°.