Pizza rustica di zucchine

RICETTA DI: GABRIELLA PUGLIESE Ingredienti : -un rotolo di pasta sfoglia o brisè -un 700 g circa di zucchine -1 uovo -parmigiano -mozzarella o formaggio filante -basilico -sale q.b -olio -aglio Tagliare a cubetti le zucchine e farle cuocere in padella con olio e aglio. quando saranno cotte, lasciatele croccanti, quasi al dente, fatele raffreddare e togliere l'eventuale olio in eccesso. Scartare l'aglio, condirle con l'uovo, parmigiano o pecorino, basilico e il formaggio. Amalgamare il tutto e versare nella pasta sfoglia o brisè. Mettere in forno a 180 ° per una ventina di minuti.
la vostra pizza è pronta!! ottima per una cena veloce o come apertivo. Molto buona è con le melanzane e la zucca. Il procedimento resta invariato, solo che al basilico, nel caso della zucca, metto il prezzemolo!!