Pizza rustica sfogliata

 Pizza rustica sfogliata

Prendiamo il nostro panetto di sfoglia 

e stendiamolo ad uno spessore di 1\2 cmquindi foderiamo un ruoto da forno.A parte in un contenitore mettiamo 500 g. di ricotta5 uova interesale, pepee una datolata di prosciutto crudo, prosciutto cotto, salame e pancetta, in proporzione di 100 g. cadauno.mischiate il tutto e riempite la pizza rustica, allivellando l'impasto.Quindi ora prepariamo il coperchio, prendete un'altro pezzo di sfoglia e stendetelo a 1\2 cm di spessorecon l'apposita rondella incidete la sfogliae soprapponetela alla pizza rusticaritagliate i bordi, superfluispennellare con uovo sbattuto
e via al forno a 200°C per 25 minutied ecco il risultato