Per il Cinco de Mayo ci voleva una ricetta extra facile e veloce (anche perché cade di lunedì – giorno assolutamente out per le preparazioni lunghe ed elaborate). Questa unisce l’idea delle Quesadillas (ovvero qualsiasi tortillas farcita a mò di piadina) al gusto della pizza. Non può che essere un successo per grandi e piccini. Se cercate altre idee per il menù tipico del giorno tex-mex per eccellenza, a breve qualche altro spunto (anche perché il 5 maggio si avvicina!).
Ingredienti (per ogni pizzadillas):
2 tortillas
3 cucchiai di passata di pomodoro
Qualche fetta di mozzarella
Sale e origano
Preparazione:
Scaldate una padella antiaderente e mettete una tortillas, spalmateci sopra la passata di pomodoro, salate e condite con origano e mozzarella quindi chiudete con un’altra tortillas. Fate cuocere qualche minuto quindi girate l’intera quesadillas sull’altro lato. Spadellate finché non sarà ben piastrata e la mozzarella non si sarà sciolta quindi servite caldissima, filante e tagliata a spicchi.
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