"Pizzetta in padella"

Questa è una chicca dell'estate, ovviamente non è come la mia adorata pizza con il lievito madre ed ovviamente non è la pizza a lievitazione lunghissssssima e digeribilissssssima che io amo ma è una ricetta furba per tutti quelli che non hanno tempo da perdere e vogliono portare in tavola una ventata di bontà e felicità.
Perché la pizza in padella è
Veloce
Semplice
Simpatica
E si utilizza solo una padella con una spatolina.
Meglio di così!
Questa pizzetta monodose spettacolare l'ho "rubata" da "Angelina in cucina", una ricetta che credo e spero conquisterà voi come ha conquistato me, anche senza lievito madre! :)

Ingredienti:
150 gr di farina "00"
1 cucchiaino abbondante di lievito istantaneo per torte salate, pizze, ecc.
1 cucchiaino di miele
130 gr di acqua tiepida
2 cucchiai di olio evo
Un pizzico di sale
Condimento a vostr scelta (io ho usato pomodori pachino frullati, mozzarella, origano e basilico)

In una padella antiaderente unta di olio con un tovagliolo di carta, versate la farina, il lievito, il sale, il miele o lo zucchero, l'olio ed infine l'acqua tiepida. Mescolate il tutto con una spatola in gomma (per non graffiare la padella!) e livellate per bene.
Versate la salsa di pomodoro sopra e coprite con un coperchio. Lasciate cuocere per 6/7 minuti a fiamma bassissima.
Trascorso questo lasso di tempo, scoperchiate e lasciate finire di cuocere la vostra pizza. Muovete la padella ogni tanto, staccando dai bordi la pizza.
È in questo momento che potete aggiungere la mozzarella o gli altri ingredienti che desiderate.
Fate cuocere senza coperchio per altri 8/9minuti.
Il minuto in più o il minuto in meno dipende molto dal vostro fornello e dalla vostra padella, in ogni caso cucinate a fiamma medio bassa sempre!
Servite con un giro di olio a crudo, una spolverata di origano e due foglie di basilico fresco.
Buon appetito!