Pizzette da Buffet (come le facciamo in CasaBò)

Ciao a tutti ragazzi!!
Finalmente torno alla carica dopo un mese di stress e soddisfazioni!!
Per chi non lo sa  (150 persone su facebook lo sapevano) Il 14 aprile è stato il mio compleanno!!

 Ho festeggiato per praticamente 3-4 giorni (manco un baccanale!) e sono state felicissima di passare il tempo con amici e famiglia ed è sempre bello sentire il calore e l'amore delle persone che ti sono accanto! (Carini, vi voglio bene!!)La festa principale è stata il 12 (anticipata quest'anno, causa esami) e tra i tentativi vari in cucina torta (qui sotto, sì ho la fissa per il verde xD ) panini rustici ecc... 

il premio come 'miglior strafocamento' va a.... PIZZETTE DA BUFFET!!
Sono uguali (e più buone) di quelle comprate. E quindi vi posto la ricetta qui.

INGREDIENTI (per circa 70 pizzette misura da tazzina caffè):

•  500 gr di farina
• 250 gr acqua tiepida
• 125 gr di patate (1 patata circa)
• 1 uovo (piccolo altrimenti metà)
• 50 gr di burro
• 12 gr di lievito di birra
• 11 gr sale
• Provoletta affumicata (una media)

Sciogliere il lievito nell'acqua tiepida mescolando. Sciolto aggiungere la farina. A metà della quantità di farina più o meno aggiungere il sale e poi esaurire la farina. Aggiungere patate (bollite schiacciate e raffreddate).Continuare ad impastare aggiungendo l'uovo sbattuto intero. Aggiungere il burro morbido e continuare a impastare.
Lasciar riposare e lievitare (in una ciotola con panno) fino al raddoppio della pasta.
Stendere la pasta con l'altezza desiderata e cominciare a fare cerchietti con la tazzina (un pò come si fa con i biscotti).
Mettere le pizzette in teglie e lasciarle lievitare ancora per massimo 20 minuti e poi condire con il pomodoro. Cuocere a 230° per 5-10 minuti e aggiungere la provoletta tagliata a quasi fine cottura.
Bene spero che vi piacciano e di avervi dato una dritta carina per le vostre feste
Baci e AbbracciSaraBò
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