Pizzette di polenta per celiaci e non solo

Dopo giorni di pioggia incessante e notizie orribili oggi c'è un sprazzo di sole , non che riesca a togliere la tristezza degli ultimi avvenimenti , ma per lo meno abbiamo la possibilità di uscire un po' a prendere una boccata di aria Ora passiamo alla ricetta di oggi deliziosissima, sono delle pizzette con farina di polenta , quindi possono essere mangiate anche dai celiaci , sono semplici da fare e velocissime, possono essere servite anche per un buffet, quindi come sempre incoraggio tutti a provare la ricetta!


Pizzette di polenta per celiaci e non solo
    Calorie: 190 a persona


Ingredienti per 4 persone

• 125 g di farina di mais per polenta precotta
• 500 ml di acqua per cuocere la polenta
• 100 g di mozzarella
• 20 g di olive nere
• 80 g di passata di pomodoro (Pomì)
• origano
• sale
• basilico spezzettato

Preparazione

1. Mettere una pentola con 500 ml di acqua  a bollire, quando bolle aggiungere il sale e versare a pioggia la farina di polenta , cuocere per 5 minuti mescolando in continuazione per evitare che si attacchi
2. Versare la polenta su un piano , livellarla bene e lasciare raffreddare per 15 minuti
3. Ritagliare con un bicchiere o con un taglia biscotti, le pizzette, condirle con un cucchiaio di passata di pomodoro,aggiungere mozzarella tagliata a cubetti, le olive a pezzi, l'origano e basilico fresco spezzettato oppure basilico surgelato come ho fatto io
4. Mettere le pizzette in una teglia foderata con carta forno e cuocere a 200° per 10 minuti, fino a quando la mozzarella inizierà a fondersi