Pizzette mummia

INGREDIENTI PER L'IMPASTO: 160 gr di farina "00", 160 gr di philadelphia, 20 gr di burro semi morbido, sale.
PROCEDIMENTO PER L'IMPASTO: Versate la farina in una terrina,unite una presa di sale,la philadelphia e il burro a pezzetti; impastate con le mani per qualche minuto,finchè diventerà un impasto liscio. Formate un panetto,copritelo con la pellicola trasparente e lasciatelo riposare per circa mezz'ora nel frigorifero prima dell'utilizzo.
INGREDIENTI PER IL CONDIMENTO: 1 dose di impasto al philadelphia, 250 gr di pomodori pelati, 100 gr di provola dolce, olive nere, origano, olio extravergine, sale.
PROCEDIMENTO PER IL CONDIMENTO: Prendete l'impasto riposato,e su un tagliere,stendetelo con il matterello allo spessore di circa 3 mm; ricavate dei dischetti che taglierete con un coppapasta,disponete i cerchi su di una teglia,schiacciate leggermente con un dito al centro di ogni pizzetta,in modo da fare una piccola conca,farcite con il pomodoro al centro,un pizzico di sale e origano. Infornate a 180° C per circa 12',ora tagliate a striscioline sottili la provola,sistemate queste strisciette su ogni pizzetta a mo di fasce,in modo obliquo,applicate due rondelle di oliva per gli occhi e scaldate le pizzette per pochi istanti in forno a microonde,dovrete sciogliere il formaggio,ma non troppo,per non smodellare le fasce da mummia. Servite subito e buon appetito!!!





27 Ottobre 2013