Pizzette napoletane fatte in casa.

Ingredienti: per 4 persone

Pasta pizza pronta 1/2 barattolo
Pomodori San Marzano 10
Filetti d'acciuga sotto'olio 3
Mozzarella di bufala 120 g
Capperi sotto sale 50 g
Farina q.b.
Olio extra vergine di oliva q.b.
Sale q.b.

Le pizzette napoletane: volete fare delle pizzette napoletane per mangiarne in casa, in occasione di un aperitivo, o di un buffet? O semplicemente per far felice il vostro partner o i vostri figli che ne hanno tanto desiderio?!

Nulla di più divertente di preparare in casa i propri piatti per togliersi lo sfizio, per imparare a realizzare anche ricette che mai avremmo creduto di saper fare.

Le pizzette napoletane, come anche altre preparazioni, sono semplici da preparare ma hanno delle regole di cucina di base da conoscere.

Preparazione: 15’

Cottura: 20’

• Scalda il forno al massimo.
• Sciacqua i capperi, poi mettili a bagno in una ciotolina d'acqua tiepida: così perdono un po' di sale in eccesso (non usare capperi sott'aceto che con il pomodoro e la mozzarella non legano molto bene).
• Infarina il piano della cucina e, con il mattarello, stendi la pasta a circa 3-4 mm di spessore.
• Con un bicchiere capovolto ritaglia 4-6 pizzette.
• Allineale su una placca, su un pezzo di carta da forno.
• Condiscile con i pomodorini tagliati a metà per il lungo, un filo d'olio, un pizzichino di origano e poco sale.
• Infilale nel forno ormai caldo per 10 minuti, finché cominciano a dorare ai bordi.
• Sfornale, completa la guarnizione con i filetti d'acciuga tagliati a metà, la mozzarella a pezzetti e i capperi sgocciolanti e strizzati.
• Inforna il tempo necessario perché la mozzarella si sciolga.

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