Pizzoccheri valtellinesi

RICETTA DI: SIMONA TUNDO ....UNA BONTA' *_*INGREDIENTI: 400 gr di coste - 2 patate - sale - pepe - 150 gr di burro - 300 gr di pizzoccheri - 250 gr di fontina aosta - 2 spicchi aglio - grana.
Far lessare le coste con le patate a tocchetti piccoli e sale x 10 /12 minuti, aggiungere i pizzoccheri insieme alla verdura e alle patate. Proseguire ancora per 10 minuti circa, nel frattempo in un tegame mettere a sciogliere il burro con aglio e pepe. a cottura ultimata dei pizzoccheri scolare il tutto, passare in una teglia e mettere la fontina tagliata a tocchetti piccoli, una spolverata di grana, poi versare il burro fuso con il pepe (aglio lo tolgo ). Servirli fumanti.