Platessa marinata con contorno di carote in agrodolce sfumate all' aceto balsamico

Oggi per voi una ricettina light che mi ha consentito di fare un buon pranzo risparmiando sulle calorie! Io amo mangiare ma a volte, onde evitare di ingrassare (perchè si sa che la buona cucina fa ingrassare!), mi preparo dei piatti leggeri senza però dover rinunciare al gusto , che è secondo me ciò che rende appetibile un piatto.
Ho preparato un filetto di platessa (che va forte in casa mia) marinato e cotto al forno accompagnato da un contorno di carote in salsa agrodolce, dal gusto "spicy" per mediare un pò la delicatezza della platessa. Ecco come

• Platessa marinata

Ingredienti (per 2 persone) :
4 filetti di platessa * sale e pepe q.b. * prezzemolo * 2 cucchiai di olio e.v.o. * 3 cucchiai di succo di limone * uno spicchio d'aglioPreparazione  :Mettete i filetti in una ciotola,salate pepate,aggiungete l'aglio tagliato a pezzi grossi,il prezzemolo tritato,l'olio e il succo del limone.Lasciate marinare per mezz'oretta circa . Disponete i filetti in una teglia,togliete l'aglio e bagnateli con due cucchiai di marinatura dopodichè infornate a 200° per 12 minuti circa.Il profumo dei filetti una volta usciti dal forno vi entusiasmerà !

• Carote in agrodolce sfumate all'aceto balsamico

Ingredienti (per 2 persone) :250 gr di carote * 25 gr di burro * 1 cucchiaino di zucchero * 25 ml di aceto balsamico * prezzemolo fresco * sale e pepePreparazione :Lessare le carote in acqua bollente salata per 5 minuti. Scolarle e metterle a rosolare in un tegame all'interno del quale avrete messo a sciogliere il burro. Unire quindi lo zucchero e sfumare il tutto con l'aceto balsamico. Una volta completata la cottura unire una spolverata di prezzemolo fresco tritato. Porre il coperchio, fare riposare per una decina di minuti, quindi servire.Ed ecco il piatto completo 
Alla prossima! J.