Plum-cake al cioccolato

Lasciatevi tentare da questo autentico e morbido plum-cake, il tipico dolce di origine inglese conosciuto in tutto il mondo, cotto al forno nel caratteristico stampo rettangolare a pareti alte. Qui vi proponiamo la versione al cioccolato, una vera e propria golosità per grandi e piccini! INGREDIENTI (per 4-6 persone): - 100 gr di farina - 100 gr di burro a temperatura ambiente + 20 gr per lo stampo - 100 gr di zucchero a velo - 2 uova - 80 gr di cioccolato fondente - 1 cucchiaio di cacao amaro in polvere - 20 gr di farina di mandorle - 1 presa si lievito per dolci PROCEDIMENTO: Preriscaldate il forno a circa 210° per 15 minuti e intanto tagliate il burro a dadini. Grattugiate gli 80 gr di cioccolato fondente e metteteli in una terrina. In un'altra, versate i 100 gr di burro tagliato a dadini e i 100 gr di zucchero a velo, mescolate fino ad ottenere un composto omogeneo, incorporate un uovo e poi i 20 gr di farina di mandorle, amalgamando bene. Versate i 100 gr di farina e poi incorporate il secondo uovo, continuando a mescolare. Aggiungete una presa di lievito, il cucchiaio di cacao e gli 80 gr di cioccolato fondente grattugiato. Mescolate bene il tutto e imburrate lo stampo, versate l'impasto, infornate e abbassate la temperatura a 180° per 40 minuti. Consiglio biondo: questo dolce è delizioso consumato tiepido accompagnato da un buon caffè o da  un gelato alla vaniglia.