PLUM CAKE CON KEFIR SENZA BURRO A MODO MIO (Bimby) di Laura Lau
INGREDIENTI:
- 200 gr. yogurt di kefir di latte
- 90-100 gr. olio di semi di mais
- 220 gr. farina 00
- 2 uova
- 180 gr. zucchero semolato
- 1 bustina di lievito
- un pizzico di sale
PROCEDIMENTO:
Per prima cosa accendi il forno a 200° ventilato.
Inserisci in ordine nel boccale:il kefir, l'olio di semi, le uova, lo zucchero, la farina, il sale e imposta 50 sec. vel. 6
Aggiungi il lievito e imposta 30 sec. vel 5.

impasto
Fodera uno stampo per plum cake con carta forno e versa il composto nello stampo.

nello stampo
Cuoci in forno per circa 50 minuti forno ventilato. Ti consiglio di verficare la cottura dopo 40 minuti in quanto ogni forno è diverso e il tempo potrebbe variare!La superficie dovrà dorare, fai la prova stecchino per verificare la cottura.
cotto
Apri leggermente lo sportello del forno e lascia raffreddare lentamente.Togli poi dallo stampo.....

sformato
cospargi di zucchero a velo e...... BUON APPETITO!
Ogni forno è diverso dagli altri, quindi ti consiglio la prima volta che cuoci il plum cake, di verificare la temperatura e il tempo di cottura ideale per il tuo forno e annotarla per le prossime cotture.Io ho conservato il plum cake per circa 2 giorni lasciandolo nel forno spento e chiuso.