PLUM CAKE CON KEFIR SENZA BURRO A MODO MIO (Bimby) di Laura Lau

PLUM CAKE CON KEFIR SENZA BURRO  A MODO MIOcon il Bimby è velocissimo da impastare, ottimo a colazione, merenda o in qualunque momento della giornata per grandi e piccini! E' sofficissimo e il suo gusto è molto delicato! Ho personalizzato a modo mio la ricetta del classico plum cake e ne sono veramente soddisfatta. Provalo!BUON APPETITO!

PLUM CAKE CON KEFIR SENZA BURRO A MODO MIO (Bimby) di Laura Lau

INGREDIENTI:

• 200 gr. yogurt di kefir di latte
• 90-100 gr. olio di semi di mais
• 220 gr. farina 00
• 2 uova
• 180 gr. zucchero semolato
• 1 bustina di lievito
• un pizzico di sale

PROCEDIMENTO:
Per prima cosa accendi il forno a 200° ventilato.
Inserisci in ordine nel boccale:il kefir, l'olio di semi, le uova, lo zucchero, la farina, il sale e imposta 50 sec. vel. 6
Aggiungi il lievito e imposta 30 sec. vel 5.

impasto

Fodera uno stampo per plum cake con carta forno e versa il composto nello stampo.

nello stampo

Cuoci in forno per circa 50 minuti forno ventilato. Ti consiglio di verficare la cottura dopo 40 minuti in quanto ogni forno è diverso e il tempo potrebbe variare!La superficie dovrà dorare, fai la prova stecchino per verificare la cottura.

cotto

Apri leggermente lo sportello del forno e lascia raffreddare lentamente.
Togli poi dallo stampo.....

sformato

cospargi di zucchero a velo e...... BUON APPETITO!I MIEI CONSIGLI:
Ogni forno è diverso dagli altri, quindi ti consiglio la prima volta che cuoci il plum cake, di verificare la temperatura e il tempo di cottura ideale per il tuo forno e annotarla per le prossime cotture.Io ho conservato il plum cake per circa 2 giorni lasciandolo nel forno spento e chiuso.