Le noci e le nocciole sono le proptagoniste delle feste. Se avanzano, possono essere riciclate in questo morbido plum cake che può essere servito con della macedonia oppure a colazione.
Ingredienti:
150 grammi di zucchero
2 uova
200 gramme di noci sgusciate
200 grammi di nocciole sgusciate
1 pizzico di sale
1 bustina di lievito per dolci
200 grammi di farina
100 grammi di burro
zucchero a velo
Tritiamo grossolanamente le noci e le nocciole; scogliamo il burro. Lavoriamo le uova con lo zucchero ed uniamo il burro tiepido. Aggiungiamo la farina, il sale e le nocciole. Mescoliamo ed uniamo il latte; per ultimo versiamo il lievito. Mescoliamo e trasferiamo l’impasto in uno stampo per plum cake ben imburrato. Cuociamo per 30 minuti a 180 gradi; facciamo freddare nel forno. Cospargiamo di zucchero a velo e serviamo
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