Plum-quiche e Steve Jobs

Ingredienti
1 rotolo pasta sfoglia
2 zucchine grandi o 3 piccole
2 uova
100 gr prosciutto
200 gr ricotta
sale
pepe
Preparazione
Tagliare le zucchine a rondelle e tritarle grossolanamente con la mezzaluna. Sbattere le due uova, salare e pepare, aggiungere le zucchine e mescolare.
Tagliare a striscioline il prosciutto e in una terrina amalgamarlo nella ricotta.
Mettere carta da forno in una teglia da plumcake. Tagliare a metà la pasta sfoglia e disporla sul fondo della teglia. Mettere alternati uno strato di zucchine e uno di ricotta&prosciutto fino a riempire. Ricoprire con l'altra metà di pasta sfoglia.
Mettere in forno a 180° per 45 minuti. Mentre controllate la cottura vi consiglio una lettura leggera, ma stimolante per due motivi: (1) Vi permette di conoscere meglio uno dei più geniali esseri pensanti del Novecento (2) al racconto della sua vita si associano consigli su come impostare il proprio sogno professionale.
La lettura è "Nella testa di Steve Jobs" di Leander Kahney.