Plumcake agli spinaci e formaggio

Ingredienti:

   500 gr. di spinaci freschi "Sapori del mio Orto".
   100 gr. di olio d'oliva EVO. 
   150 gr. di porro affettato  sottile
   100 gr. di parmigiano grattugiato.
   4 uova.
   200 gr. di farina 00
       50 gr  di fecola di mais. 
   2 cucchiaini di timo fresco "Sapori del mio Orto"