Buondì buondì!
Lunedì mattina… cielo grigio, aria non proprio estiva, sonno e chi più ne ha, più ne metta … ma bisogna attivarsi…ma è diuuuuuura!
Ieri ho sfornato questo plumcake e la cosa più soddisfacente sono stati i complimenti da parte di mamma e babbo… Mia mamma mi ha detto ” Fai corsi, divertiti, conosci gente…ma io preferisco..no, a me piacciono i tuoi dolci , come li fai tu…” e mio padre ( dopo aver addentato un pezzo di plumcake ) ” Non hai niente da imparare da nessuno… sei davvero brava” e queste sono frasi che mi hanno fatto diventare alta 2 metri
Per questo plumcake sono stati utilizzati nocciole, noci, fichi secchi e uvetta…ho messo tutta la famiglia a lavorare, cane compreso ( lui osservava che tutto fosse fatto alla perfezione! )… Un sapore buono, anzi ottimo… un gusto che ti lascia la bocca soddisfatta e pulita… una bontà sia calda che fredda !!
INGREDIENTI:
-250 g di farina di farro;
- 100 g di zucchero di canna; ( più quello per decorazione )
- 2 uova;
- 50 ml di olio di semi ( io 30 ml di evo );
- 150 ml di latte ( io parzialmente scremato );
- la buccia grattugiata di mezzo limone ( a occhio );
- 1 pizzico di sale;
- 1 bustina di lievito;
- noci q,b ( dipende dai gusti )
- nocciole q.b
- fichi secchi q.b
- uvetta q.b
Iniziate nel tagliare a pezzetti piccini 15/20 fichi secchi, a sgusciare 15 noci e nocciole e a mettere in ammollo un pò di uvetta; tritate insieme nel tritatutto un pò di noci e nocciole, lasciandone poche intere.
Prendete le uova e lavoratele con lo zucchero di canna, finchè non diventano chiare e gonfie. Aggiungete a filo l’olio, il pizzico di sale, la buccia grattugiata del limone e mescolate il tutto.
Aggiungete la farina con il lievito, alternandola con il latte e mescolate piano; aggiungete a questo punto il trito di noci e nocciole e mescolate per far amalgamare il tutto, i fichi secchi e l’uvetta strizzata e passata nella farina ( in modo che non si depositi sul fondo ).
Mescolate il tutto e mettete il composto in uno stampo da plumcake ( imburrato e infarinato o con la carta forno ), cospargete sopra un pò di zucchero di canna e infornate a 180° per 40 minuti.
Sformate, lasciate raffreddare e …buon appetito!
E con questa ricetta aderisco alla nuova raccolta Progetto Mondo Mlal , perchè nessuno mangi più da solo!
Ringrazio tutte le partecipanti e invito i vincitori a mandarmi i loro dati di spedizione all’indirizzo mail [email protected]
1) Crostatine di farina di riso, ricotta e amarene di Un cestino di ciliege
2) Cupcakes gianduia e contreau di 6maniincucina
3) Mousse di pesche al Porto e granella di amaretti di La cucina di Stagione
4) Biscotti friabili al cacao di Una V nel piatto
5) I Cucciddati di A tavola siculamente
Vincitore di Facebook
1) Dolcetti con farina di mandorle di Eugenio Converso
Ringrazio TUTTI ma proprio TUTTI per aver dimostrato grande interesse e partecipazione al contest e per chi è arrivato tardi e non ce l’ha fatta…dico solo… ci vediamo presto!
Buona giornata a tutti!
Pacman
Nostradamus
Magical Cat Adventure
Snake