Plumcake alla Nocciola

Ultimamente ho sperimentato diverse versioni di plumcake e questo ha meritato decisamente il podio!!! Non potevo non condividere con voi questa meraviglia e così ecco la ricetta... provatela!!!!

Ingredienti:

• 200 g farina di tipo 00 
• 3 uova
• 120 g yogurt greco
• 150 g zucchero
• 16 g di lievito per dolci
• 1 pizzico di sale
• 100 g di burro
• 100 g crema 100% nocciole (io Probios)

per decorare:

• crema al cacao 
• granella di nocciole

Montare le uova con lo zucchero fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso. Fondere il burro e unirlo alla crema di nocciole, trasferire il tutto nel composto di uova. Aggiungere lo yogurt, la farina e il lievito setacciati ed il pizzico di sale. Mescolare il tutto fino ad ottenere un composto omogeneo.

Foderare uno stampo da plumcake con carta da forno e versare l'impasto. Cuocere a forno pre riscaldato a 180°C per circa 40 minuti. Una volta che il plumcake è tiepido ricoprire la superficie con crema di cacao e la granella di nocciole.

Ottimo per la merenda o la colazione... per un irresistibile dolce momento alla nocciola!!!!