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Plumcake alle mele e mandorle

Da Linda16
Plumcake alle mele e mandorle Ingredienti:
  • 3 uova;
  • 1 vasetto di zucchero + 2 cucchiai;
  • 1 vasetto da 125 g di yogurt bianco;
  • 2 vasetti di farina;
  • 1 vasetto di fecola di patate;
  • 1/2 vasetto di olio di semi;
  • 2 mele;
  • 1 limone non trattato;
  • cannella;
  • mandorle tagliate a lamelle;
  • 1/2 bustina di lievito per dolci.

Preparazione:

Plumcake alle mele e mandorle

Tagliate una mela a cubetti, copritela con un cucchiaio di zucchero e il succo di mezzo limone spremuto.
Tagliate l'altra mela a fettine (circa 14/15), spremeteci sopra l'altra metà del limone e cospargetela di un cucchiaio di zuccher0

Plumcake alle mele e mandorle

Inserite in una ciotola le uova, il vasetto di zucchero, un pizzico di cannella e la buccia grattugiata del limone e montate con le fruste fino a quando non otterrete un impasto chiaro e spumoso.

Plumcake alle mele e mandorle

Aggiungete l'olio, il vasetto di yogurt,

Plumcake alle mele e mandorle

la farina, la fecola di patate e il lievito setacciati.

Plumcake alle mele e mandorle

Infarinate i cubetti di mele (fig. 1), uniteli all'impasto e versate lo in uno stampo da plumcake imburrato (fig.2 e 3).
Sistemate le mele a fettine sulla superficie del dolce (fig. 4)

Plumcake alle mele e mandorle

Infine aggiungete una manciata di mandorle tagliate a lamelle.

Plumcake alle mele e mandorle

Infornate a 180° in forno statico e lasciate cuocere per circa 45/50 minuti.
(fate sempre la prova stecchino).

Plumcake alle mele e mandorle

Lasciatelo raffreddare, trasferitelo su un vassoio e ricoprite di zucchero a velo.

Abbandonatevi al piacere ed amatevi sempre!

Un abbraccio...

Plumcake alle mele e mandorle

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