Plumcake cocco e nocciolata senza latte Rigoni di Asiago

Ingredienti:
200 gr di farina 0
100 gr di farina di cocco disidratato
100 gr di zucchero semolato
200 ml di latte
3 uova
100 ml di olio di semi
1 bustina di lievito in polvere per dolci
nocciolata senza latte Rigoni di Asiago
Procedimento:
Montare le uova con lo zucchero fino ad ottenere un composto spumoso e liscio.
Aggiungere l’olio, le 2 farine con il lievito e versare a filo il latte.
Mescolare per bene e una volta ottenuto un composto omogeneo e senza grumi, versarlo nello stampo imburrato e infarinato.
Livellare il composto e con un cucchiaio aggiungere a fiocchi sparsi la nocciolata.
Infornare a 180°C nel forno preriscaldato per circa 30-35 minuti.
 Francesca Maria