Plumcake in crosta ai formaggi servita con insalata di peperoni.

Care le mie blogger,oggi vi mostro una deliziosa ricetta, molto gustosa, ricca e sostanziosa, ma sopratutto semplice e veloce da realizzare, perfetta  da servire per un'occasione speciale o ad esempio per una cena tra amici.

Per realizzare questo piatto unico: Plumcake in crosta ai formaggi servita con insalata di peperoni, ecco a voi gli ingredienti per 4 persone:

1 rotolo di Pasta brisèe300 g polpa di Maiale 1 cipolla piccolaolio extra vergine di oliva q.b.sale q.b.1 vasetto da 200 grammi di pisellini fini Vino bianco q.b.Passata di pomodoro Pomi 4/5 cucchiaiAuricchietto Formaggio Dolce e Morbido Auricchio q.b.Auricchio provolone dolce q.b.Prosciutto cotto un paio di fetteFormaggio grattuggiato q.b.
Insalata di Peperoni:1 peperone rosso1 peperone giallo1 peperone arancioneprezzemolo q.b.aglio 1 spicchiosale fino q.b.
PREPARAZIONE 2 ore:Pulite i peperoni con uno scottex o un panno leggermente umido,  poggiateli sulla placca del forno su cui avrete posizionato precedentemente un foglio di carta da forno.Mettete a cuocere i peperoni in un forno ben caldo a 180 gradi, girarli ogni 5 minuti circa, finchè non saranno ben cotti su tutti i lati.Nel mentre tagliate la polpa di maiale in piccoli cubetti, e cuoceteli in una padella antiaderente con un pò di olio d'oliva e la cipolla tagliata a rondelline sottili.

Aggiungete del vino bianco a metà cottura della carne, subito dopo i pisellini fini, un pizzico di sale ed infine dell'acqua la quantità è pari ad un bicchiere di plastica.


Fate cuocere un 5 minuti circa, e poi accludete 4/5 cucchiai di passata di pomodoro pomi ( anche di più se lo volete più rosso, denso e saporito), fate  cuocere a fuoco basso finchè tutta l'acqua non sarà del tutto evaporata, infine spegnete e attendete che si intiepidisca.
Nel mentre i peperoni saranno di certo ben cotti, toglieteli dal forno e come diverranno tiepidi li dovrete pulire eliminando la buccia e i semi, subito dopo dovrete tagliarli a listarelle e condirli con dell'olio d'oliva, prezzemolo, un pizzico di sale e uno spicchio di aglio, mescolateli come fosse una bella insalatona, ed infine ricopriteli con della pellicola e postate il tutto in frigorifero.

Accendete di nuovo il forno, nel mentre in uno stampo da plumcake in silicone, sistemate la pasta brise, spolverate del formaggio grattugiato alla base, poggiate una fetta di prosciutto cotto e ad aggiungete  il galbanino a fette, versare  il pasticcio di carne e sistemate uno strato di Auricchio provolone dolce tagliate a listarelle, versate ciò che è rimasto del nostro pasticcio, altro galbanino o Auricchio provolone, sistemate un'altra fetta di cotto e ancora del formaggio grattuggiato.



Ora richiudete la pasta brise su se stessa, ed infornate  in forno a 180 °C per 30 minuti o fin quando la superficie della pasta brise non acquisterà una bella colorazione dorata.


Attendete che si intiepidisca un pò, ed infine tagliate e servite ai vostri  commensali accompagnata da una media porzione di insalata ai peperoni.

 Un piatto unico, davvero gustosissimo, molto appetitoso che adorerete a dir poco.

Le varianti di questo plumcake inoltre son tantissime, se siete vegetariani, ad esempio basterà non aggiungere la carne e il prosciutto cotto e al loro posto potrete ad esempio aggiungere dei funghi e del riso basmati, o delle verdure!

Oppure potrete aggiungere assieme alla carne dei cubetti di pancetta, funghi, besciamella, riso basmati ecc.ecc. Potrete anche modificare il tipo di carne,anziché utilizzare la polpa di maiale, utilizzate il manzo, il pollo o il tacchino, oppure potrete mescolare tra loro più tipi di carne.



Insomma è una ricettina che facilmente potrete modificare a vostro piacere o gusto dei commensali, l'importante è utilizzare sempre del buon formaggio come ha fatto la sottoscritta che ha adoperato solo del buonissimo e delizioso Auricchio, che ben si presta ad ogni tipo di ricetta visto che si scioglie e fila meravigliosamente, per non sottolineare quanto sia delizioso ed inimitabile il suo gustoso sapore che ben lega tra loro ogni tipo di ingrediente.
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