Plumcake senza Grassi con Banana, Ricotta e Cioccolato Fondente all'80% !!!

Buongiorno a tutti... l'estate continua a non arrivare e (so che molti mi detesteranno per questo) ammetto che non mi dispiace poi così tanto, perché posso accendere il forno e creare!!! Oggi un ottimo dolce da colazione, leggero, senza grassi e con pochi zuccheri! Ideale per un inizio energetico e salutare! Un dolce morbido, gustoso, ricco di banana e cioccolato... tutto healthy!!!!

 Ingredienti:

• 250 g farina di Enkir (o qualsiasi farina vogliate usare)
• 250 g di ricotta
• 80 g zucchero di canna
• 2 uova
• 3 banane mature
• 1 bustina di lievito per dolci
• 50 g cioccolato fondente all' 80 %

Lavorare con le fruste la ricotta con lo zucchero. Aggiungere le uova e lavorare ancora. Schiacciare con una forchetta le banane e aggiungere anche queste all'impasto. Poi farina e lievito precedentemente setacciati. Ed infine il cioccolato tritato.
Foderare uno stampo da plumcake con carta forno, versare il composto e livellare bene.
Infornare a 130 °C per 40-45 minuti con forno ventilato o 170°C per 50-55 minuti con forno statico. In ogni caso fate la prova stecchino... quando uscirà asciutto il dolce è pronto!

Dato che vi ho sottolineato la leggerezza di questo dolce vi dico che una bella fetta di plumcake (circa 50 g di prodotto) hanno soltanto 125 Kcal !!!!