Plumcake senza uova senza burro e senza lievito

Cari lettori oggi ultimo post prima delle vacanze, e sì anche questo blog e la sottoscritta hanno bisogno di qualche settimana di riposo. La ricetta di oggi è il risultato di uno dei miei soliti incidenti di percorso culinario, mi spiego meglio… Considerate le temperature più fresche di oggi causa pioggia avevo deciso di accendere il forno per preparare un dolce light, e così ho fatto… Ho iniziato a preparare gli ingredienti ed ho iniziato a impastare gli ingredienti nel Bimby, ma…all’ultimo momento mi sono resa conto che non avevo il lievito per dolci ….e neanche il cremor tartaro che unito ad un pizzico di bicarbonato avrebbe sostituito egregiamente…che fare? Ho fatto un sperimento, ho aggiunto solamente un cucchiaino da tè di bicarbonato…lo so da solo non funziona come lievitante ma….in questo caso non conosco la spiegazione il dolce è riuscito , lievitato anche se in misura inferiore…ed è buonissimo, ho fatto l’assaggino, pensate poi che non contiene neppure le uova , nemmeno burro e... dovete provarla assolutamente! Vi lascio le indicazioni per preparare questo delizioso dolce light, vi auguro una buona giornata e infine buone vacanze a tutti con l’augurio che ovunque siate , a casa, al mare, in montagna possiate passare delle giornate in allegria in compagnia delle persone che più amate, ciao ci rivediamo a Settembre!

Plumcake senza uova senza burro e senza lievito Calorie : 291.71 Kcal per 100 g Una porzione contiene 228 calorie

Ingredienti per 10 porzioni

• 200 g di farina 00 
• 100 g di fecola di patate 
• 180 g di zucchero 
• 50 g di olio di girasole 
• 2 vasetti di yogurt magro al caffè 
• 1 cucchiaino di bicarbonato 
• un pizzico di sale 

Preparazione con Bimby

1. Accendere il forno e regolare la temperatura a 180° 
2. Polverizzare lo zucchero : 10 sec. vel. 7 
3. Aggiungere lo yogurt e l’olio e lavorare : 30 sec. vel. 5 
4. Aggiungere i restanti ingredienti e lavorare 2 minuti vel.5 
5. Mettere il composto in un contenitore per plumcake da 24 cm, livellare bene e cuocere in forno caldo a 180° per 40 minuti