Plumcake soffice alla ricotta ed arancia

La scorsa settimana avevo a casa un ospite speciale, il mio fidanzato e dovevo prepargli una colazione speciale... ho aperto il frigo, c'era una ricotta di bufala di Battipaglia... nel cesto della frutta delle arancie... di burro non se ne parlava proprio... siamo vicini all'estate... ho quindi deciso di preparate un plumcake 
agrumato e leggero... il PLUMCAKE SOFFICE RICOTTA ED ARANCIA buona colazione a tutti e ricordate che cominiciare bene la giornata è importantissimo per proseguirla bene... :) INGREDIENTI

• 3 uova
• 180 gr di zucchero
• 200 gr di ricotta di bufala
• 300 gr di farina 00
• il succo e la scorza grattuggiata di un'arancia
• 1 cucchiaio di lievito per dolci
• 1 pizzico di sale
• aroma vaniglia q.b.

PROCEDIMENTO
montate a neve le uova con lo zucchero, la scorza di arancia, vaniglia ed un pizzico di sale aggiungete la ricotta e mescolate bene per amalgamarla alle uova


aggiungete alternando farina setacciatato con il lievito con il succo di arancia e continuate a lavorare distribuite il composto in uno stampo da plumcake

cuocete in forno preriscaldato a 170 gradi per 45 minuti circa
decorate con lo zucchero a velo

suggerimento: questo plumcake è più buono se preparato il giorno prima poichè i sapori e l'umidità a riposo rendono più saporito il dolce... la vostra colazione sarà morbidissima, leggera e profumata...
enjoy! alla prossima ricetta!