POLENTA AL FORNO - BIMBY E NON realizzata da LAURA LAU

POLENTA AL FORNO realizzata da LAURA LAU

Ti piace la polenta? come la cucini?A me piace moltissimo, preparata in tutti i modi! Oggi voglio condividere con te questa ricettina gustosissima e semplice semplice da realizzare, proprio come piace a me! :)
POLENTA AL FORNO
Nelle fredde giornate d'inverno è quello che ci vuole!
Io l''ho cucinata nel Bimby, ma la puoi tranquillamente realizzare nel modo tradizionale! ;)BUON APPETITO!
** Se ti piace la ricettina, lascia il tuo commento e condividila con i tuoi amici! Grazie! **
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INGREDIENTI:
Per la polenta:

• 200 gr. farina precotta per polenta
• 580 gr. acqua
• 1 cucchiaio di sale grosso

Per condire:(le quantità sono indicative, in quanto puoi decidere tu quanto farcirla)

• 200 gr. mozzarella per pizza
• q.b. parmigiano grattugiato
• q.b. Ragù di carne

PROCEDIMENTO:

taglia la mozzarella

 
Per prima cosa taglia la mozzarella a fette e metti in frigo coperta, poi pesa la farina e metti da parte.
Inserisci l'acqua e il sale nel boccale e imposta 12 min. vel. 1 temp. 100°.

gira in senso antiorario

Con le lame in movimento a vel. 3 fai scendere la farina e quando l'avrai versata tutta, cuoci per 1 min. vel. 1 temp. 100°, poi abbassa la temperatura a 90° e cuoci per 2 minuti (n.b. : segui le indicazioni per i tempi di cottura indicati nella confezione di farina che hai utilizzato).
Io lascio inserita la spatola e giro in senso antiorario mentre cuoce.

fine cottura

Attenzione! 
Durante la cottura si potrebbe asciugare molto, dipende dalla marca della farina che stai usando,  può assorbire più o meno acqua di altre! Quindi se ti accorgi che si stà asciugando troppo, aggiungi dell'acqua per renderla cremosa e continua la cottura con le lame in movimento finchè non verrà assorbita.
La consistenza deve risultare cremosa!

polenta cotta

 
A cottura ultimata, versa uno strato di polenta sul fondo di una teglia che avrai unto sia sul fondo che sui lati.

ragù

Metti uno strato di ragù di carne, poi mozzarella e parmigiano, copri con un altro strato di polenta e ripeti l'operazione precedente.

strati

 Termina la teglia con ragù, mozzarella e parmigiano.

ultimo strato

vista di fianco :)

Copri con un foglio di pellicola di alluminio per alimenti e cuoci in forno caldo pr 10 min. a 200°, poi togli il foglio e cuoci ancora per 25-30 min.
Prosegui con il fuoco solo sopra per circa 10-15 min. fino a formare la crosticina. :)
 eee poiiii  .....
.... BUON APPETITO!

prontaaaa! ... con la sua crosticina :)

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I MIEI CONSIGLI:- Puoi aggiungere a tuo piacere della salsiccia o pancetta a cubetti quando fai gli strati in teglia.
- Puoi utilizzare altra mozzarella oltre a quella che ti ho indicato io.
- Questa preparazione la puoi congelare e scongelare a tuo piacere ripassandola poi in forno.