Polenta Con Fagioli E Salsiccia

17 settembre 2011 By Chef Leave a Comment

Calorie a persona: 801

Ingredienti per 4 persone:

• 400 G Farina Di Granturco
• 200 G Fagioli Secchi
• Salsiccia Con Peperoncino Piccante
• 10 Cl Olio D’oliva Extra-vergine
• Sale

Preparazione:

• Lessate i fagioli in acqua leggermente salata.
• Preparate intanto la polenta versando la farina lentamente a pioggia in un litro e mezzo d’acqua bollente, girando continuamente con un cucchiaio di legno per circa un’ora.
• Aggiungetevi i fagioli ben sgocciolati e rimestate.
• Tagliate la salsiccia a fettine e friggetela in un tegamino con l’olio d’oliva.
• Aggiungete anche la salsiccia alla polenta e mescolate.
• Servite caldo.

Note:

• Luogo: Calabria.

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