Polenta "concia" con castagne e taleggio

Ciao Amiche,

oggi vi parlo di una ricetta un po' particolare, quella della "Polenta Concia" con Castagne ripassate nel burro e Taleggio, una vera delizia!Ho preparato spesso la polenta con il Gorgonzola e i Funghi trifolati (magari una volta la preparo proprio per voi!), ma mai con le castagne precotte! Però il risultato è stato davvero goloso! E poi le castagne sono proprio il prodotto di questa stagione! 
Ho preso l'idea da una puntata di "La Prova del Cuoco", ma provatela è poi fatemi sapere se ne vale la pena!Un abbraccioDosi e Ingredienti:- 150g di Taleggio;- 150g di Castagne precotte;- 1 noce di Burro;

- 3 bicchieri di Acqua;
- 1 cucchiaino di Sale grosso;
- 1 bicchiere di Farina per Polenta Istantanea gialla. 

Preparazione:- Tagliare il taleggio a cubetti;- Tagliare le castagne precotte a metà;- Mettere il burro a fondere, a fuoco dolce, in una padella ed aggiungere le castagne;-Rosolare le castagne nel burro per qualche minuto e lasciarle riposare;

- A parte mettere a bollire l'acqua con il sale grosso;
- Quando l'acqua avrà raggiunto il punto di bollore, toglierla dal fuoco e versare la farina;
- Iniziare a mescolare il composto prima con una frusta, per evitare la formazione di grumi, e poi continuare con un cucchiaio di legno;
- Rimettere il composto sul fuoco e continuare a mescolare;
- Dopo 4/5 min aggiungere le castagne precedentemente rosolate nel burro;
- A fine cottura, dopo altri 5/6 min, aggiungere il taleggio tagliato a cubetti;
- Versare la polenta su un piatto e lasciare raffreddare prima di servire.