Polenta pasticciata con funghi e gorgonzola

Care Amiche,

non so voi, ma l'arrivo dell'autunno, un po' come ogni anno, mi fa venire voglia di preparare piatti che non faccio più da tempo. Come i sugoli, per esempio, oppure come una bella Polenta! La versione di oggi è con Funghi Chiodini e Gorgonzola, molto golosa! 

L'anno scorso vi avevo proposto la Polenta Concia con Castagne e Taleggio, così, quest'anno, ho deciso di cambiare un po' ;) ;) Infatti questa è una ricetta molto gettonata nella mia famiglia perchè con l'aggiunta del gorgonzola la consistenza della polenta risulta molto cremosa e poi i funghi danno quel pizzico di sapore in più che rende questa polenta davvero speciale.

Di solito, visto che mi ritrovo all'ultimo a preparare la cena, uso i funghi chiodini in scatola che sono stati precedentemente trifolati e li ripasso in padella con un po' di brodo. Se voi, invece, avete più tempo, potete tranquillamente prendere i funghi al mercato (potete usare anche gli champignon), cuocerli e poi aggiungerli alla polenta come troverete descritto nella ricetta.

Mi sembra sia tutto, ma aspetto tutte le vostre domande! Un abbraccio Dosi e Ingredienti: - 190g di Farina di Mais per Polenta Istantanea; - 1 litro d'Acqua; - 1 cucchiaino di Sale Grosso; - 180g di Funghi Chiodini precotti; - 1 spicchio d'Aglio; - Olio qb; - 1/2 vaschetta di di "Cuore di Brodo Knorr" alle Verdure; - 100g di Gorgonzola Dolce.  Preparazione: - Per prima cosa versare in una padella un filo d'olio, aggiungere lo spicchio d'aglio e lasciarlo soffriggere; - Quando sarà dorato, togliere l'aglio e aggiungere i funghi chiodini; - Aggiungere anche un dito d'acqua ai funghi e la mezza vaschetta di "Cuore di Brodo Knorr" alle Verdure; - Mescolare il tutto e lasciar cuocere i funghi (già precotti) per circa 15 minuti a fuoco medio/basso; - Togliere i funghi e metterli a scolare su un foglio di carta assorbente; - Preparare la polenta mettendo a bollire il litro d'acqua con il cucchiaino di sale grosso; - Quando l'acqua avrà raggiunto il bollore, toglierla dal fuoco ed aggiungere, poco per volta, la farina di mais, mescolando continuamente con una frusta; - Quando tutta la farina sarà stata incorporata all'acqua, senza grumi, rimettere la pentola sul fuoco e riportare la polenta ad ebollizione; - Quando bollirà, aggiungere anche i funghi e il gorgonzola, tagliato a pezzetti, alla polenta; -  Continuare a mescolare con la frusta e cuocere la polenta per altri 3/4 minuti; - Versare la polenta su un piatto fondo e lasciarla riposare fuori dal frigo; - Dopo 2/3 ore, quando la polenta sarà diventata bella fredda, rovesciarla su un altro piatto e servirla in tavola. Con questa ricetta partecipo al Contest