Polipo: Polipo In Insalata

Calorie a persona: 501

Ingredienti per 4 persone:

• 1 Polipo Da 1000 G
• 1 Spicchio Aglio
• 1 Foglia Alloro
• Prezzemolo
• 1 Peperoncino Rosso Piccante
• Succo Di Limone
• Alcuni Cucchiai Olio D’oliva
• Sale

Preparazione:

• Pulite il polipo togliendogli la vescichetta e gli occhi e battetelo insistentemente per rendere la carne più tenera.
• Tuffate il polipo in acqua salata in ebollizione in cui avete messo una foglia di alloro.
• Cuocetelo per circa un’ora e provate con la forchetta se è cotto.
• Lasciatelo raffreddare nella sua acqua, poi spellatelo e tagliatelo a pezzetti.
• Preparate la salsa per il condimento frullando insieme il prezzemolo, l’aglio, il peperoncino, alcuni cucchiai di olio, il succo di limone e il sale.
• Bagnate il polipo con la salsa e servite.