Pollo ai carciofi

Il pollo ai carciofi è un secondo ricco che può diventare anche un piatto unico. Si può realizzare anche soltanto con i petti.
Ingredienti:
1 pollo già tagliato
3 carciofi
sale
50 grammi di burro
2 limoni
farina

Puliamo i carciofi, togliendo le foglie esterne e dividendoli a metà in modo da privarli della peluria interna; mettiamoli in una ciotola con acqua fredda ed il succo di 1 limone e sbucciamo la cipolla. Sciogliamo il burro a fuoco dolce, uniamo la cipolla ed i carciofi sgocciolati; saliamo e facciamo dorare per qualche minuto. Infariniamo il pollo ed uniamolo nella con i carciofi. Mescoliamo bene e dopo 5 minuti uniamo il succo di limone; mettiamo il coperchio e proseguiamo la cottura per 20 minuti. Controlliamo che la carne sia ben cotta e serviamo.

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