Pollo ai peperoni e anacardi nella pentola Slow Cooker

Adesso che ho questo fantastico elettrodomestico, avere una cena squisita ogni sera è molto più semplice, basta inserire tutto all'interno e tornati dal lavoro qualcuno avrà cucinato per voi! Niente di più confortante!
INGREDIENTI per 2 persone:

• 300g di filetti di pollo
• 1 peperone rosso
• 1/2 tazza di anacardi
• 2 cucchiai d'olio EVO
• 1/4 di tazza di salsa di soia
• 1 cucchiaino di curcuma
• pepe a piacere

Lavate il peperone, eliminate picciolo, semi e filamenti bianchi, e tagliatelo a pezzettiInserite tutti gli ingredienti nella pentola slow cooker e mescolate bene.Azionate la pentola sulla temperatura alta per una cottura in 3 ore, su temperatura bassa per 5 ore.Passate questo tempo spegnete e servite caldo.

Niente di più facile, una cena saporita completa di tutto in pochissimi gesti!