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Pollo al cartoccio

Da Fraviglio

Pollo al cartoccio

Pollo al cartoccio


La cottura al cartoccio evita quella secchezza che caratterizza il pollo ed è molto semplice da realizzare.Il pollo cucinato in questo modo ha un sapore molto delicato, ma allo stesso tempo particolare.

Ricetta per 4 persone

Ingredienti

  • 1 pollo medio-grande
  •  un bicchiere di vino bianco
  • 100 g burro
  •  un bicchiere d'acqua 
  • salvia e rosmarino q.b.
  • sale e pepe q.b.
  • olio d'oliva q.b.

Tempo di preparazione un' ora e mezza

Lasciate cuocere circa un'ora a 180 gradi

Difficoltà medio-bassa


Procedimento

 Adagiate il vostro pollo sulla carta alluminio.
Pollo al cartoccio

Imbottite il pollo con rosmarino, salvia, pepe e uno spicchio d'aglio.
Pollo al cartoccio

Cospargetelo di burro e sale.
Pollo al cartoccio

Accartocciate il pollo nella carta alluminio e bucherellate con lo stuzzicadenti .
Pollo al cartoccio

Mettete nel fondo di una teglia acqua, vino e olio, adagiate dentro il pollo.
Pollo al cartoccio

Fate cuocere in forno a 180° per circa un'ora. Scartocciate il pollo, impiattate e servite caldo. 
Pollo al cartoccio
 Buon Appetito!

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