Pollo al curry e ananas

Da Consuelo Tognetti

Da tempo non passavo un sabato da sola. Devo dire che avrei preferito starmene un po' con mio marito visto che durante la settimana ci siamo visti con il binocolo, ma ho cercato di viverlo al meglio. Il lato positivo è che ho potuto fare tutte le mie pulizie (che non sono fatte solo di spolverare le mensole ma di smontare direttamente casa!) senza avere lui che mi gironzola intorno e mi cammina sul pavimento ancora bagnato, costringendomi a fare il doppio del lavoro! Mi sono gestita i miei tempi come meglio credevo, senza orari e con la giusta lentezza. Ho potuto pranzare in terrazza semplicemente seduta su uno scalino facendomi scaldare dai raggi di sole e gustandomi un piatto molto esotico ed insolito (che lui mi avrebbe subito bocciato visto che non ama la frutta!).La ricetta di oggi si prepara in pochissimo tempo, è sfiziosa e con pochi grassi..non vi resta che provare! Pollo al curry e ananas

Ingredienti a persona:

110 g di petto di pollo

1/2 ananas di medie dimensioni
1 cucchiaino di curry in polvere
1 cucchiaino di salsa di soia

Ricavare tutta la polpa dal frutto e ridurla a piccoli pezzetti. Tagliare a cubetti anche il pollo. Versare tutto in padella ed aggiungere il curry e la salsa di soia.

Saltare qualche minuti fino a cuocere perfettamente la carne.
Servire caldo o tiepido.

Un abbinamento assolutamente da replicare. Nonostante possa sembrare strano tutti gli ingredienti si sposano perfettamente creando un sapore finale divino e piacevole!