Pollo al curry e cardamomo alleggerito

Ricetta veloce per chi ama il profumo e il sapore del curry e del cardamomo, il primo una miscela di spezie originaria dell’India, il secondo una bacca; “alleggerito” perché non ho usato lo yogurt ed il burro chiarificato, e tuttavia il “sughetto” riesce uguale con un piccolo accorgimento. Invece di utilizzare le cipolle bianche, ho utilizzato le cipolline Borettane  che sono ancora più dolci e hanno un profumo più delicato e poi non ho usato il petto di pollo ma le sovracosce che hanno si l’osso, ma una polpa più morbida di quella del petto. Ingredienti per 6 persone 6 sovracosce di pollo (dose indicativa) 500 gr di cipolline Borettane 3-4 cucchiaini di curry (se trovate quello che ha assieme alle varie spezie anche il fieno greco è meglio) 5-7 bacche di cardamomo 2 cucchiai di olio extravergine d’oliva sale Lavate e tagliate le cipolline a quarti. Prendete un ampio tegame, versate i 2 cucchiai di olio e mezzo bicchiere d’acqua, e... [[Se... [[Se...
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