Oggi vi proponiamo una gustosa variante del classico pollo al forno con patate, che consiste nell’aggiunta di un poco di pomodoro e dei funghi porcini. Vi assicuro che otterrete un pollo dal sapore unico, un piatto assolutamente da assaporare.
Pollo al forno con patate e funghi porcini
Di Ciroxs Pubblicato: marzo 6, 2012
- Porzioni: 4 Persone
- Costo: € 8,00
- Preparazione: 25 min
- Cottura: 60 min
- Pronto in: 1 ora 25 min
Una variante del classico pollo al forno con l'aggiunta di pomodoro e funghi porcini.
Ingredienti
- 1 kg di pollo in parti
- 2 patate
- Mezza cipolla
- 50 grammi di funghi porcini secchi
- 300 grammi di pomodori pelati
- Mezzo bicchiere di vino rosso
- Basilico
- Sale
- Peperoncino
Istruzioni
- Lasciate ammorbidire i funghi porcini in acqua tiepida per 20 minuti.
- Intanto pelate le patate e tagliatele a piccoli pezzi e mettetele in una ciotola insieme alla cipolla tagliata a rondelle, al basilico ed al peperoncino.
- Strizzate i funghi porcini e metteteli nella ciotola insieme alla polpa di pomodoro; salate. Poi mescolate tutto e versatelo in una pirofila da forno anti-aderente.
- Poi, ponete i pezzi di pollo sopra il condimento.
- Infornate a 200° C per circa 1 ora, mettendo sulla base del forno un contenitore con dell'acqua (in questo modo, il pollo si manterrà morbido pur non aggiungendo olio).
- A metà cottura, versate mezzo bicchiere di vino rosso sul pollo e girate tutti i pezzi e quindi fate continuare la cottura.
- Servite il pollo ancora caldo.
- Cucina: Italiana
- Tipo di piatto: Secondo piatto
- Difficoltà: Facile
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