Pollo al miele e salsa di soia

Da sempre so che il miele ammorbidisce la carne. E da un po' sento in giro di questa cosa della marinatura con miele + salsa di soia come un connubio perfetto. Dopo aver mangiato ad una grigliata delle alette di pollo praticamente poetiche marinate in questo modo mi sono decisa. Breve consulto facebookiano, a cui hanno immediatamente abboccato Matteo e Martina, che ringrazio, e soprattutto Marina*, e ho combinato così. E il risultato, vi giuro, non sembra pollo (=non si sentono quella consistenza stopposa e quel sapore di volatile che a me spesso disgurstano). Ma qualcosa di molto più tenero, scioglievole, saporito.
E poi è di quelle ricette condisci - inforna - mangia che alla finfine sono le mie preferite.
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• mezzo pollo a pezzi grossi

• mezza cipolla bianca

• salsa di soia 5 cucchiai

• miele 3 cucchiai

• olio e.v.o. 2 cucchiai

• vino bianco secco 2 cucchiai

• 1 spicchio d'aglio

• zenzero grattugiato 1 cucchiaino

• peperoncino in polvere un pizzico

Mescolare in una ciotola salsa di soia, miele, olio, vino, lo spicchio d'aglio pelato e schacciato, lo zenzero e il peperoncino. Immergervi il pollo a pezzi e lasciar riposare un ora in frigorifero. Accendere il forno a 180°. Ungere una teglia da forno, spargervi la cipolla tritata e poi distribuirvi i pezzi di pollo scolati dalla marinata. Infornare per 45 minuti, bagnando ogni quarto d'ora con qualche cucchiaio della marinata e girando i pezzi.Servire con riso bianco cotto al vapore o cous cous e verdure fresche.
*Marina suggerisce, se proprio vogliamo essere bravi bravi e fare le cose alla perfezione, di far marinare la carne non nel solito contenintore, ma chiudendo il tutto in un sacchettone di plastica in modo che i sapori penetrino ancora meglio nella carne.*********************************************