Pollo al vino bianco

Il pollo al vino bianco è un piatto rustico dal gusto delicato. Profumato con verdure ,fresche che unite al vino creano una salsina deliziosa, le carni del pollo rimangono succose. Facile e veloce da preparare e oltretutto anche economico questo è un piatto da condividere con la famiglia. Come sostenuto nella citazione del libro solo chi ha già mangiato può non voler mangiare questo piatto.

Dal libro ” ZIA ANTONIA SAPEVA DI MENTA”

” Chi non mangia ha già mangiato”, ripeté mentalmente, per l’ennesima volta, Augusta Peretti, trentacinquenne ossigenata dall’età di venticinque, figlia di salumiere…….”

INGREDIENTI

• 1 pollo intero
• 1 carota
• 2 coste di sedano
• olio e.v.o q.b
• sale q.b
• 1 cipolla
• 1 dado o brodo vegetale q.b
• mezzo bicchiere di vino bianco

PREPARAZIONE

1. In un tegame mettete un filo d’olio e adagiatevi il pollo intero.(cuociamo il pollo intero e lo tagliamo dopo per mantenerlo più succoso).
2. Fate rosolare e aggiungete la carota, il sedano e la cipolla.
3. Aggiungete il brodo e lasciate cuocere a fuoco medio per circa 40 minuti.
4. Sfumate con il vino e ultimate la cottura aumentando il fuoco per far evaporare la parte alcolica.
5. Sporzionate il pollo e irrorate ogni porzione con il sughetto ottenuto.