Pollo alla mediterranea

Pollo alla mediterranea

Il petto di pollo può essere presentato in tanti modi golosi: alla griglia, impanato, in padella con funghi e carote. E' sicuramente molto versatile ma spesso troppo secco e così per evitare questo inconveniente si può cucinare coi pomodori freschi e le olive. Aggiungendo origano, basilico e capperi gli donerete un tocco si sapore in più e un vestito estivo.

Ricetta per 2 persone

Ingredienti

• tre fette di petto di pollo
• una decina di pomodorini freschi
• una decina di olive nere
• origano q.b.
• uno spicchio d'aglio
• qualche foglia di basilico
• due cucchiai di olio extravergine di oliva
• qualche cappero (opzionale)

Tempo di preparazione circa 15 minuti

Difficoltà bassa

Procedimento
Raccogliete in una padella l'olio, i pomodorini tagliati, l'aglio e le olive denocciolate tagliate a rondelle. Salate.

Lasciate cuocere una decina di minuti ed aggiungete le fette di pollo cospargendole di origano. Portate a cottura. Impiattate e servite ben caldo.

Buon Appetito!

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