Pollo alla valdostana

Il pollo alla valdostana è una ricetta semplice, veloce ed incredibilmente saporita, qualche sera fa avevo delle fettine di petto di pollo da preparare e non volevo farle in maniera classica (al vino o al limone), avevo in frigo dell’ottimo taleggio e del prosciutto cotto ed allora ho deciso di metterli assieme

La carne alla valdostana è leggermente diversa dalla mia ricetta, intanto prevede la fontina (ma io preferisco il taleggio) ma diciamo che come per tutte le ricette, potete personalizzarla con gli ingredienti che preferite o con quelli che avete a disposizione in quel momento.

Ora andiamo insieme ai fornelli e prepariamo il pollo alla valdostana

INGREDIENTI PER 2 PERSONE:

4 fette di petto di pollo

2 cucchiai di olio extravergine d’oliva

pochissima farina

80 gr taleggio (o il formaggio che preferite)

2 fette di prosciutto cotto

q.b. sale

pochissimo prezzemolo grattugiato

In una padella larga ho messo l’olio e nel frattempo ho passato le fettine di pollo nella farina, le ho private della farina in eccesso e poi messe a cuocere su fiamma vivace.

Appena saranno colorite salatele appena (tra formaggio e prosciutto cotto il sapore non mancherà

), rigiratele e ricopritele con una fetta di prosciutto cotto ed il formaggio.

Abbassate la fiamma, coprite con coperchio e lasciate cuocere ancora qualche minuto, giusto il tempo di far fondere il formaggio

Servite il pollo alla valdostana ancora caldo e filante, magari spolverizzato con un po’ di prezzemolo grattugiato e… buona scarpetta!!!

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