Pollo aromatico

Oggi cuciniamo il pollo in modo diverso e spiritoso

Pollo aromatico
Ingredienti
1 pollo tenero
1 cucchiaio di burro
1 cucchiaio di olio
sale
pepe
noce moscata
1 bicchiere di vino bianco secco
gr. 50 di prosciutto grasso e magro

Preparate un pollo cospargendolo con poca noce moscata mettetelo poi nel forno in padella con una cucchiaiata di burro ed una di olio, condite con poco sale e pepe e lasciate rosolare finché sarà dorato.
A questo punto scolate il grasso dalla padella e bagnate il pollo con un bicchiere di vino bianco secco; aggiungete quindi il prosciutto in listarelle.
Moderate il fuoco e lasciate cuocere lentamente fino a che il pollo sarà pronto e l’intingolo ristretto. Meglio servirlo subito.