Pollo con cipolle alla birra

Il pollo alla birra con le cipolle è un piatto che a me piace tanto.Preparo il pollo alla birra quando ho voglia di un piatto che abbia un sapore ricco.Inoltre il mio ragazzo lo adora,quindi lo preparo spesso. Il piatto è molto semplice da preparare ,l’unica accortezza sta nel non bagnare la superfice del pollo in modo che la pelle non diventi molliccia, e ovviamente nello scegliere una birra buona.Le cipolle caramellate insieme alla birra avranno un gusto e una consistenza piacevole e delicato.

Dal libro “LA VENERE DI URBINO”

“Ma la concezione, se non altro, meritava il compenso. Annamaria preparò la cena. Tagliò la carne per Fidelman e l’imboccò con la forchetta.”

PREPARAZIONE

1. In un tegame mettete un filo d’olio con un rametto di rosmarino e la carne che andiamo a rosolare da tutti i lati.
2. Una volta che la carne è rosolata ,facendo attenzione a non bagnare la pelle del pollo,in modo che mantenga la sua croccantezza,aggiungiamo la birra.
3. Aggiungiamo la cipolla tagliata grossolanamente perchè non si deve sfaldare.
4. Aggiungiamo il sale e il pepe
5. Lasciamo cuocere per circa 20 minuti a fuoco medio
6. Serviamo le cosce di pollo con le cipolle caramellate e la salsina che si sarà formata.