pollo con i funghi

Questa ricetta di pollo ai funghi rimane saporita grazie alla salsina densa che raccoglie tutti gli aromi

dosi per 4 persone

ingredienti

1 pollo di 1,5 kg
1 cucchiaio e 1/2 fi burro
250 g di prosciutto crudo a dadini
2 cipolle
250 g di funghi
1/2 di aglio schiacciato
1 mazzetto aromatico
250 g di polpa di pomodoro
sale e pepe

fondete il burro e fatevi saltare i dadini di prosciutto su fuoco medio per qualche minuto. aggiungete il pollo a pezzetti fateli rosolare con il prosciutto. Fateli rosolare per 5-6 minuti
fino a che la carne non risulterà bianca.
Nel frattempo pulite i funghi affettateli
aggiungete al pollo le cipolle sbucciate e affettate al velo i funghi l'aglio e il mazzetto aromatico ben lavato e legato con il refe da cucina regolate di sale e pepe e continuate a cuocere mescolando
aggiungete poi la polpa di pomodoro e proseguite la cottura per 10' trasferite il pollo su un piatto da portata elimina il mazzetto aromatico
versare il brodo in una padella fatelo sobbollire fino a che si addenserà regolate di sale versate la salsina che si è formata e il pollo con i funghi è pronto