Pollo e patatine.anzi, crema di patate e porri con spiedino di mazzancolle pancettate

Buongiorno ragazze!
Qui va molto male, non abbiamo più internet a scopo ludico al lavoro, sigh!
:(
Così riesco a leggere le vostre ricette solamente la sera.Tra uno sbadiglio e l'altro (non di noia eh!!!Di stanchezza!!).Questa settimana sono stata molto impegnata ma sono lo stesso riuscita a sbirciare tra foto e ricette!
Non vedo l'ora sia sabato per dedicarmi ai vostri blog ed incrementare la mia personale raccolta di ricette!
Venerdì!
Fine della settimana ed inizio del tanto atteso week end.
L'aperitivo dopo lavoro, la cenetta più sostanziosa, magari un cinemino.O una chiacchierata con amici che anche se vivono vicinissimi non si riesce mai a beccare.
E poi ancora il sabato mattina, la colazione in centro, un giretto rapido per negozi e il pranzo mai invariato: pollo e patatine!
Da che io mi ricordi il sabato ho sempre mangiato pollo e patatine.Vabbè, salvo occasioni particolari.
Il mio papà arrivava a casa con un sacchetto fumante colmo di leccornie, che ha trasformato il pranzo del sabato in una piacevole tradizione.
Quando ho conosciuto il mio moroso (tradotto: ero scritta e dipinta a casa sua, ehm dei suoi genitori) pensavo che questa mia piccola certezza gastronomica sarebbe andata perdendosi, invece è stata una piacevole sorpresa scoprire che anche per loro il sabato era sinonimo di POLLO e PATATINE!
Non serve che vi dica che il pollo mi piace ben cotto e croccantissimo, ben speziato e quasi bruciacchiato, ed il mio pezzo preferito è il petto.Potrei menare qualcuno che mi rubasse il MIO petto di pollo (la stessa cosa vale per le paste alla frutta).
Sostanza e quantità.
I love petto di pollo.
:)
Anche per voi è così?Avete un giorno della settimana dedicato ad una pietanza in particolare?O un piatto che magari vi ricorda i vostri genitori/la vostra infanzia?
Bando alle chiacchiere (oggi veramente) e passiamo alla ricetta.
Ieri sera ero a casa da sola, dato che il mio moroso ha cominciato gli allenamenti (gioca a baseball, ho sempre sognato essere fidanzata con un giocatore di baseball/rugby/football, anche se non sono una cheerleader), così ho pensato di preparare una cenetta speciale ;)
Il mio piano era quello di accoglierlo in vestaglietta etc etc, peccato che nn sono nemmeno arrivata a farmi la doccia, malgrado abbia fatto le cose di frettissima.Ma la cena era perfetta!!!
Quando arriva la stagione fredda adoro fare creme e zuppe varie, siccome lui le adora un po' meno, cerco sempre di aggiungere qualcosa di goloso che le renda più appetibili e sostanziose, ieri ho aggiunto delle mazzancolle.
INGREDIENTI PER 2 PERSONE (e per 2 bei piatti colmi di crema):
500 gr di patate
1 porro grande
olio
10 mazzancolle
10 fettINE di pancetta affumicata
aglio
Scotch/Brandy - io avevo un ottimo Scotch
PREPARAZIONE:
pelate e tagliate a cubettini le patate (più piccoli saranno, prima cuoceranno!).
Affettate finemente il porro e fatelo soffriggere nella casseruola dove poi cuocerete la crema con un po' d'olio.Aggiungete le patate e coprite con acqua il tutto.Mettete un coperchio e fate cuocere per una ventina di minuti.Dopodichè passate tutto con il minipimer.
Nel frattempo sgusciate le mazzancolle, togliendo poi le teste e il filetto nero intestinale.
Una volta io non lo facevo, ma effettivamente il gusto era sabbioso e a tratti sgradevole, quindi consiglio di toglierlo sempre.
Saltatele in padella con olio e aglio fino a renderle croccanti.Sfumate con il liquore.
Lasciatele raffreddare leggermente, avvolgetele con la pancetta, infilatele su uno spiedino lungo di legno e ripassatele in padella un minuto per lato.
Potete servire la crema spolverando di erba cipollina ed adagiando lo spiedino sul piatto, la mia porzione me la sono fatta con le mazzancolle senza pancetta tagliate in pezzettini e mischiate ai crostini.
Buon week end amiche mie!
Bacioni
P:S: come antipasto ho fatto le capesante con salsa allo zafferano..sublimi!La ricetta prossimamente!