Pollo farcito con piselli e mortadella

POLLO FARCITO CON PISELLI E MORTADELLABuon inizio di settimana a tutti,passato un buon fine settimana?Oggi prima di scendere per andare al lavoro voglio lasciarvi una ricetta,qualche giorno fa ho pubblicato il POLLO FARCITO CON RICOTTA E PISTACCHI,questo è simile per alcuni ingredienti.
Ingredienti:petto di pollo intero 1kg2 fette di mortadella200g di ricottapiselli surgelatipecorino grattugiato 1 uovo1/2 bicchiere di vino bianco sale e pepeolio d'oliva extravergine1 rametto di rosmarino Preparazione:
Dividere in pollo in due parti e ogni parte apritela a libro,con un batticarne allargate la fetta cercando di non romperla.
Preparate il ripieno:sbollentate i piselli,prendete le fette di mortadella e la ricotta e nel robot da cucita tritate il tutto,versate in una ciotola.Unite i piselli,il pecorino,un uovo sale e pepe e amalgamate il tutto.
Adagiate il ripieno al centro per la lunghezza della fetta,chiudete la fetta da entrambi i lati e con uno spago da cucina chiudete bene la fetta.Condite con del sale da tutti i lati.Mettete a cucinare accanto a del rosmarino in una placca da forno oliata precedentemente,dopo aver fatto rosolare a 200c°,aggiungete il vino e lasciate cucinare a 180 C° aggiungete dell'acqua se dovesse asciugarsi,tempo di cottura 20 minuti circa(dipende dal forno).Una volta che si sarà raffreddato tagliatelo a fette.Mentre il sughetto lasciatelo da parte servirà per cospargerlo sopra le fette di pollo  quando andrà servito.