Pollo: Fricassea Di Pollo

Calorie a persona: 687

Ingredienti per 4 persone:

• 1200 G Petto, Creste E Fegatini Di Pollo
• 2 Uova
• Brodo
• 300 G Piselli
• 30 G Burro
• 1 Cipolla
• Pinoli
• Succo Di Limone
• Sale
• Prezzemolo

Preparazione:

• Sbollentare e spellare le creste di pollo.
• Tostare e pestare i pinoli.
• Appassire nel burro la cipolla tritata col prezzemolo; unirvi il petto e le creste, rosolare e aggiungere pinoli e piselli sgranati.
• Far insaporire e bagnare col brodo caldo.
• Dopo circa 10 minuti aggiungere i fegatini, salare e far cuocere poco.
• Verso fine cottura unirvi le uova sbattute con succo di limone.
• Mescolare e servire.