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Pollo glassato come lo farebbero in Canada

Da Betuli

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Per il mio compleanno ho ricevuto in dono da mio fratello 2 vasi di sciroppo d’acero artigianale fatto arrivare direttamente dal Canada – un suo ex coinquilino ora lavora laggiù e ha quindi potuto fare alui un’ordinazione diretta. Beh io ADORO lo sciroppo d’acero e il regalo mi ha fatto andare in visibilio. Ho iniziato a darmi alla pazza gioia, innaffiando di sciroppo d’acero praticamente qualsiasi cosa passi sui miei piatti. Secondo anche in Canada fanno così, per cui non ci vedo proprio niente di strano.

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Pollo glassato allo sciroppo d’acero
:: Si fa scaldare un filo d’olio d’oliva in una padella antiaderente insieme ad uno spicchio d’aglio in camicia, poi si aggiunge il petto di pollo tagliato a strisce e insaporito con un pizzico di sale e si fa rosolare bene su ogni lato per qualche minuto. Si aggiungono 1 tazzina di acqua calda o brodo, 1 tazzina di sciroppo d’acero, 1 cucchiaio di aceto e 1 di senape in polvere. Si lascia cuocere a fuoco medio finché il sugo si è ristretto e caramellato, poi si spolvera con una manciata di timo e si serve il pollo con del riso bollito. ::

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