Pollo grigliato con crauti rossi e bianchi

Finite le feste, sentiamo tutti il bisogno di alleggerirci un poco, soprattutto in vista...del carnevale !!!Approfitto per postare questa ricettina leggera ma sfiziosa, che non è la solita tristissima fettina di petto di pollo alla griglia!! Ho accompagnato questa insalata di carne con una salsina fatta con yogurt greco leggero, aglio,olio e prezzemolo.

Ingredienti per 4 persone:
4 fettine di petto di pollocrauti rossi crudicrauti bianchi crudirucolacarote grattugiateun vasetto di germogli di soiaun misto di erbe per griglia tipo (Ariosto)salsa di soiaolio, sale 
Per la salsa allo yogurt:un vasetto di yogurt greco da 170 gr (light)uno spicchio di aglio tritato finissimoerba cipollinaun cucchiaio di oliosale
Cospargere le fettine di carne con le erbe per griglia, far grigliare le fettine, tagliarle a listarelle, metterle in una ciotola capiente, aggiungere in quantità a piacere, i crauti rossi, i crauti bianchi, le carote, i germogli di soia, aggiungere poco olio, salsa di soia, e aggiustare eventualmente di sale, mescolare bene, servire con della rucola e con la salsina allo yogurt.
Per la salsina allo yogurt:mescolare lo yogurt con lo spicco d'aglio tritato , qualche stelo di erba cipollina tagliata con le forbici a piccoli pezzettini,  un filo d'olio e un pizzico di sale.